夏に飲みたいパンスープ「ガスパチョ」。ムラヨシマサユキさんおすすめ

こんにちは！　パン部の部長・ムラヨシマサユキです。

暑いですね～。みなさん、夏バテしていませんか？　冷たいものばかり飲んだり食べたりの生活で、なんとなく食欲がないという人もいるかもしれませんね。

今日はそんなこの時期にこそおすすめしたい、パンの食べ方をお伝えします！

パンはガスパチョに入れて、とろみづけに！
冷蔵庫に常備して、いつでもビタミン補給

夏の朝ごはんやブランチにおすすめなのが、トマトベースで野菜のビタミンがたっぷりとれるガスパチョです。

トマトは旬のこの時期、生がおいしいですよね。ぼくはトマトが大好き！　トマトジュースも好きなので、お気に入り（ちょっとだけいいもの！）を常備しています。

ガスパチョは生のトマトでもトマトジュースでも作れます。今日は大きめのトマトを１個使って、ほかには紫玉ねぎ、赤パプリカ、きゅうりを入れました。どれも適当な大きさ（3㎝四方以下）に切ってミキサーへ。

そして、忘れてはいけないのがパン！　とろみがついて、口当たりがぐんとよくなるんですよ。パンはどんなものでもOKですが、香ばしいみみや皮の部分を除いた白くプレーンなところがおすすめです。

酢（赤ワインビネガー）とレモン汁を入れると、トマトの酸味が引き立って味がしまります。

塩をパラリと振り、ミキサーを回したら、あっという間にでき上がり！　保存容器に移して冷蔵庫で保存しておくと、ちょっと疲れたときのビタミン補給に助かります。

器に注いだら、食べる前にオリーブオイルをたらり。ぼくはやっぱりパンも食べたいので、トーストも添えちゃいます。おろしにんにくとオリーブオイルを塗ったガーリックトーストは、ガスパチョによく合いますよ。

パンとガスパチョで、朝のエネルギーチャージ完了！　今日も一日、暑さに負けずがんばりましょ～！

ムラヨシマサユキ
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリーやカフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室を主宰。「家で作るからおいしい！」をコンセプトにした再現性の高いレシピ、作り手に寄り添った分量の配合や作り方を日々探求中。『ムラヨシマサユキのパン教室－はじめてでも最高においしい！』（西東社）、『ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつパウンドケーキとマフィン』（主婦と生活社）など著書多数。
ムラヨシマサユキ料理教室 (m-murayoshi.com)

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