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パン好きのプロが絶賛! うわさのお取り寄せ冷凍パンの詰め合わせ2種

2023.03.16

なかなか行けない遠くの有名店のパンですが、最近では、〈冷凍〉を取り寄せて自宅で焼きたてを味わうこともできますよね。
そこで、パン通の識者に「お取り寄せ冷凍パンの詰め合わせ」のおすすめを聞いてきました!

お店の看板的パンや店主のおすすめを試せる詰め合わせセット。要チェックです!

詰め合わせ冷凍パンのおすすめ2種

マツパン/マツパンセット


福岡パン界の若手旗手、店主の松岡さんはユニークなパン作りで知られる。グルテンの生成を抑えるため、〈こねる工程〉はミキサーでそっと。酵母が小麦の甘さを食べすぎないように生地を瞬間冷却。ライ麦パンやフランスパンなどのハード系や素朴なパンも、しなやか、かつ甘く仕上げる。何が届くかは開けてからのお楽しみ。
中身は日替わりのおまかせ。自然解凍後、トースターやグリルなどでかるくリベイク。60サイズ(約26×19×高さ12㎝)のBOXに11~12種類+3個のおまけ入り。

2160円/マツパン 
https://matsupan64.thebase.in/

「パンレベルの高い街・福岡の、こねすぎない、発酵を進ませない、特別製法のパンぞろい」(池田さん)

BREAD IT BE/お試しセット


石臼で小麦をひき、自家製酵母6種を使い分けて焼く、神奈川県鎌倉市のパン店。深い味わいを知るならこのセットから。小麦の産地である県内秦野の小麦を使っていることでも人気の〈全粒粉コンプレ〉1/2個(写真右)も入る。
季節のリュスティック約8×12×高さ4㎝、コンプレ約8×15×高さ7㎝ほか、食パン1斤とサングリア・ロッソ(日替わりでサングリア・ビアンコ)1/2個、クロワッサン入り。注文はメールにて。自然解凍後、予熱したオーブンやトースターで温める。

5種 2116円/BREAD IT BE 
https://breaditbe.com/delivery/

「〈コンプレ〉は全粒粉なのに食べやすく衝撃! 〈サングリア・ロッソ〉はドライフルーツからジュースとお酒のいい香りがあふれ出ます」(池田さん)

教えてくれたのは……

池田浩明さん

「パンラボ」主宰。NPO法人新麦コレクション理事長。原材料や発酵方法などによるパンの焼きぐあいや味わいの違いを識別するなど、パン職人からの信頼も厚い。

家にいながら地方の絶品パンをまとめて食べられるなんて、最高ですね! さあ、冷凍庫のスペースをあけて、ぜひともオーダーしてみてください!

『オレンジページ』2023年4月2日号より)

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監修/池田浩明 撮影/柿崎真子 スタイリング/澤入美佳 構成・文/Koba.A 文/編集部・鈴木

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