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【食べる筋トレ!?】「ポークビーンズ」でたんぱく質豊富な作り置きを【レシピあり】

2022.10.23

「運動がなかなか続かない」「運動効果が感じられない」という人は、食事を見直すのも手。
筋肉の主成分であるたんぱく質や、たんぱく質をサポートする成分をしっかりとることで筋力アップをサポートします。
たんぱく質の1日の推奨摂取量は女性50g、男性60g。夕食なら1食20~30gを目標にすると◎!

そこで今回は、高たんぱくな「蒸し大豆」と、たんぱく質のほかご飯やパンなどの糖質をエネルギーに変えるビタミンB1 も豊富で、ダイエット中もおすすめの「豚肉」を使った作り置きメニュー『ポークビーンズ』をご紹介!
『ポークビーンズ』のたんぱく質量は1食分(下記レシピの1/6量)で28gなので、毎日の食事に気軽にプラスすれば、目標達成に近づきます!

『ポークビーンズ』のアレンジメニューも要チェック

『ポークビーンズ』のレシピ

材料(作りやすい分量)

豚ヒレかたまり肉……400g
蒸し大豆(または大豆缶詰(ドライパック))……400g
玉ねぎ……2個(約400g)
ホールトマト缶詰(400g入り)……2缶
にんにくのみじん切り……2かけ分
赤ワイン(または酒)……1/4カップ

〈A〉
水……1/2カップ
ローリエ……2枚
塩……小さじ2
砂糖……小さじ1
こしょう……少々


こしょう
オリーブオイル 

作り方

(1)玉ねぎは1cm四方に切る。豚肉は2cm角に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ホールトマトはつぶす。

(2)鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にし、豚肉、玉ねぎの順に加えて炒める。

(3)赤ワインを加えて煮立たせ、ホールトマト、大豆、Aを加える。再び煮立ったら弱めの中火で25分ほど煮る。

保存期間

冷蔵:4日(清潔な保存容器で)
冷凍:約1カ月(冷蔵庫で自然解凍)


ポークビーンズはそのまま食べても、アレンジしても美味!
たとえば、オムレツの具にしたり、チーズをのせて焼いたり、水を足してスープにしたりと、幅広く使えますよ♪
オムレツ、チーズ焼き、スープにしても美味

医者に「運動しなさい」と言われたら。 病気も老化も遠ざける! 運動習慣スタートBOOKより)


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料理/新谷友里江 撮影/高杉 純 スタイリング/阿部まゆこ 文/編集部・渥美

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