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フライングソーサーのふたつきミルクパンの実力がすごい!

2021.09.27

ちょっと牛乳を温めたり、ゆで卵を作ったり、
少量で「ごく簡単な」調理に便利なミルクパン。
毎日のように使ってはいるものの、用途は限られたものでした。このミルクパンに出合うまでは! こちらは、〈ていねいな暮らし〉をモットーにするキッチン用品専門店「フライングソーサー」のオリジナルアイテム。

ひと目で、「これはイイ鍋だ!」と思わせる上質なルックスですが、その実力がすごかったんです。ただものじゃない、と最初に思ったのが、注ぐとき。熱くなりすぎた鍋肌でシャーッと突沸して飛び散るアレ(なんて言うの? あれ、嫌い~)が、熱の回りが均一に保たれるおかげで、ほぼ起きないこと。

●熱の回りがいい三層構造



均一に熱が回るのは、特別な三層構造によるもので、熱の当たる底面だけではなく、側面も発熱するためなのだそう。チョコレートなど、粘度があるものを焦げつかせずに温めたり、バターを溶かしたり、キャラメルソースを作るのが得意なので、お菓子作りに最適です!


蓄熱性もよく、温度をキープできるため、揚げものやことこと煮るのも得意です。


季節のフルーツを煮たり、ジャム作りも!

●「ふたつき」で用途が広がる


もはやミルクパンと呼ぶのにためらいを覚えるほどの機能性ですが、それをさらに押し広げているのが、「ふたつき」なこと。自慢の蓄熱性で、米をしっかり対流させることができるので、炊飯だっておまかせあれ!




リゾットもこの通り。2~3人分が作れるベストなサイズです。

●抜群の注ぎやすさ



使っていて便利なのは、左右どちらの手でも扱える両口なこと。ダイレクトに注ぐときは右だけど、おたまを使ったり、へらでこそげながら移し替えたいときは左からと、あらゆる作業がスムーズに。もちろん、水きれも抜群です。厚さ4mmのしっかりとしたハンドルは、注ぎやすさを考慮した角度になっていて、接合部分も頑丈な作りです。


個人的に何よりも心惹かれるのは、職人の手仕事でていねいに磨き上げられているという内側の鏡面仕上げ。こびりつきにくく、汚れを落ちやすくするためのものですが、こんなに美しいミルクパンって他にあるかしら。使うたびにときめきます♪
金属へらやたわしは使っちゃダメですよ~。
このミルクパンに最適なシリコンスパチュラがあるのですが、その話はまた別の機会に。

【商品について詳しくはこちら】
フライングソーサー ミルクパン14cm

撮影/キッチンミノル 文/通販担当・ヒラオ

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