雑誌『オレンジページ』以外にも、たくさんの本を作っている出版社・オレンジページ。
料理、家事、健康、趣味などなど…。みなさまの暮らしを楽しくするあんな本、こんな本を紹介します。

雑誌『オレンジページ』以外にも、たくさんの本を作っている出版社・オレンジページ。料理、家事、健康、趣味などなど…。みなさまの暮らしを楽しくするあんな本、こんな本を紹介します。

9/30発売『オレンジぺージ 2022年10月17日号』

2022.09.28

★9/30発売『オレンジぺージ 2022年10月17日号』★

実りの秋がやってきました！
お店にはたくさんの秋の味覚が並び、「今日何作ろう？」と
想像するだけで心がはずみます。
最新号『オレンジページ10/17号』はおかずからスイーツまで、
旬の秋食材を使った料理や、おいしさアップの裏ワザが勢ぞろい！
ページをめくるたびに、料理への気持ちが高まっていく一冊です。
ぜひご覧ください。

【秋野菜のこってりおかず】
〈てりてり甘辛味〉〈リッチみそ味〉〈バターしょうゆ味〉
〈こくうま中華味〉それぞれのラインナップで、
ご飯と相性抜群の“口福”の味をご紹介！

〈てりてり甘辛味〉
王道の甘辛味で間違いないおいしさに。おかずをご飯にのせて、
たれや煮汁を余すことなく楽しみたくなる、つわものぞろいのメニューばかり！

ごぼうと手羽元の甘酸っぱ煮
手羽元のこくと、酢のさわやかさがベストマッチ。
煮汁を吸ったごぼうが絶品です！

〈リッチみそ味〉
チーズやはちみつなどの〈こく食材〉を加えたり、すりごまで香ばしさを加えてリッチに♪
いつもより特別なみそ味を楽しめるレシピが大集合！

しめじとじゃがいものみそチーズグラタン
みそ×チーズでこく倍増！
みそだれときのこのうまみが、ほくほくのじゃがいもにしみわたります。

〈バターしょうゆ味〉
しょうゆの香ばしさに芳醇なバターの風味が加わって、まさに至福のおいしさ！
バターの濃厚な味わいはご飯にもよく合います。

長いもと豚こまのバターしょうゆ炒め
素朴な長いもの味わいを、濃厚なバターしょうゆが引き立てる！
焼きのりの香ばしさが味のアクセントに。

【旬を味わうさば料理】
料理家で「谷中松寿司」3代目店主の野本やすゆきさんに、
「みそ煮」と「竜田揚げ」の失敗知らずのレシピを教えてもらいました。

さばのみそ煮
ふっくら仕上げるコツを伝授！

さばの竜田揚げ
身は柔らかく、外側はカリっと仕上がります♪

【進化系いもけんぴ！】
今注目の〈塩けんぴ〉〈極細けんぴ〉〈すっぴんけんぴ〉の3種を、
おうちでも作りやすいレシピでご紹介。
お取り寄せ情報も要チェック！

〈極細けんぴ〉は繊細で上品な歯ざわりと、美しい見た目が人気の秘密。

【料理の腕が上がる包丁ワザ】
野菜や肉、魚介など、扱いにくい食材を上手に切るテクニックと、
料理上手になれる秘訣満載の包丁ワザを公開！

ひと手間で、料理の仕上がりは格段に上がります！

また、【肉おかずは下味冷凍で】は、
なんと『ESSE』『きょうの料理ビギナーズ』
『クロワッサン』『オレンジページ』4誌合同企画！
それぞれが考えた「持続可能なごはんづくり」を披露します。
家庭料理と向き合ってきた4つの雑誌の編集長が一同に集結し、
「持続可能なごはんづくり」について語り合う対談ページも要チェック！

『オレンジページ』は料理研究家の小林まさみさんと〈下味冷凍肉〉をご紹介。
肉に下味をつけた状態でカットした野菜と一緒に冷凍することで、食材の日もちがぐっと長くなり、
家庭内のフードロスを減らすことにつながります。
作った“自家製ミールキット”は約1カ月保存可能。

ほかにも……
【メーカー担当者、激オシ！この冷凍食品がすごい！】など、

見逃せない情報も！

【連載内容】
・今号のコレ見て！
・ワタナベマキさんの気ままな保存食：にんじんとごぼうの南蛮だれ
・楽しいかも。：柿の食べ方、アップデート。
・[隔号連載]栗原心平さん流素材ひとつのだけつまみ
　長いもの甘辛磯辺焼き
・オレンジ探検隊の謎解きジャーニー
・角田光代ゆうべの食卓
・鏡リュウジの星からのエール
・どうする？どうなる？老後の4K
・投資のこと教えてください！
・[隔号連載]白央篤司のマイペース自炊日記
・ムラヨシマサユキさんのシンプルおやつLesson
　かぼちゃプリン
・脱、思い込み今どき！見直し美容
・[隔号連載]わが家の暮らしの〈ちょこっと〉リノベ
・たなパンが焦げてもふたりなら
・気になるあの人
・伊藤理佐おかあさんの扉
・始めてみよう！プラントベース生活　
などなど。

付録は、献立に困らない。ほぼ20分で完成！『Today’s Cooking』

☆全国の書店、コンビニ、ネット書店、電子書籍でお買い求めいただけます☆

⇒ 各ネット書店＆電子ストアはこちらから『オレンジページ10/17号』

★ ネット書店からの購入は下記からどうぞ ★

● Amazon.co.jpで購入
● 楽天ブックスで購入
●セブンネットで購入

★次号の『オレンジページ11/2号』のテーマは、
【作って、愛でて、味わって。スイーツで幸せ♡】。
ボールで焼けちゃうケーキや、若山曜子さんのパンプディング、
おうちで作れるたぬきケーキなど、一冊まるごとスイーツ号！
2022年10/17（月）発売です（一部地域では発売日が異なります）。
こちらもお楽しみに★

9/30発売『オレンジぺージ 2022年10月17日号』

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