★6/17発売『オレンジぺージ 2022年7月2日号』★栗原心平さん・和田明日香さんちの定番おかず ★みんなの繰り返し作りたいレシピ★
最新号『オレンジページ7/2号』で、
オレンジページは創刊37周年に突入!
人気料理家・栗原心平さん、和田明日香さんを筆頭に、
「みんなの繰り返し作りたいレシピ」を
ぜ~んぶで128点! 大公開します。
【栗原心平さん&和田明日香さんの〈うちの味〉】
どこの家庭にも、繰り返し作るお気に入りレシピ、
家族から「また作って」とリクエストされるメニューがあるのでは?
そんな〈わが家の定番〉を、今をときめく料理研究家の
お二人に伺いました。
□栗原家のリピートおかず
栗原心平さん
栗原家のメンチカツ
「人が集まるときにもよく登場するメニュー。
ミニサイズでつまみやすく、
揚げものなのに塩&レモンでさっぱり食べられるのも好評です。
翌日の朝、パンにはさんでカツサンドにするのも楽しみのひとつ♪」(心平さん)
揚げ鶏のねぎソース
「子どものころ、よく母にリクエストしていたお気に入り。ねぎたっぷりのソースが香ばしいころもにジュワっとしみて……、たまらないんです!」(心平さん)
【和田家のリピートおかず】
和田明日香さん
夏野菜の回鍋肉(ホイコウロウ)
「キャベツをベースにいろいろな野菜で作るけど、
夏野菜は特に合う!
定番のおかずだからこそ、トマトの湯むきをしたり、
なすはしま目に皮をむいたり、
ちょっとした手間でおいしさがアップします。
豚肉を一度ゆでてから炒めると、柔らか食感をキープできますよ。」(明日香さん)
鮭のガリバタソテー たっぷり玉ねぎマリネ
白身魚はたいてい合うのでガリバタって最強!
見た目はちょっぴり(かなり?)地味ですが、
和田家の食卓に欠かせないメニューのひとつですね(明日香さん)。
ほかにも……
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〈新連載も多数登場!〉
【連載内容】
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〈新連載〉今号のコレ見て!・ワタナベマキさんの気ままな保存食
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〈新連載〉楽しいかも。・
〈隔号新連載〉菱田屋酒場・角田光代 ゆうべの食卓
・鏡リュウジの星からのエール
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〈新連載〉投資のこと教えてください! ・
〈隔号新連載〉からだのキーワード・たな パンが焦げてもふたりなら
・ムラヨシマサユキさんの シンプルおやつLesson
・[隔号連載]藤井さんに密着! 長野、東京、私のごはん
・脱、思い込み 今どき! 見直し美容
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〈新連載〉気になるあの人 ・伊藤理佐 おかあさんの扉
・
〈新連載〉始めてみよう! プラントベース生活 など。
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★次号の『オレンジページ7/17号』は、ご飯にもお酒にもぴったり!【夏野菜は中華がいい】がテーマ。
2022年7/2発売 です(一部地域では発売日が異なります)。こちらもお楽しみに★