★6/2発売『オレンジぺージ 2022年6月17日号』★
旬のなすのおいしいレパートリー、教えます！ ★まだある！ なすのおいしい食べ方★
『オレンジページ6/17号』は、
これからが旬本番のなすレシピを、たっぷりご紹介！
まだまだある、なすのおいしい食べ方を、豪華3本立てでお届けします。
【なすは〈揚げる〉に限る。】
なすと油は、言うまでもなく相性抜群。
とろっとくずれる口当たりと、じゅわっと広がるうまみをたっぷり堪能できるレシピを、
料理研究家の小林まさみさんに教わりました。
「なすメンチ」
なすはまるごと使い、肉だねをギュッと詰めて、豪快に揚げて。
食べごたえもインパクトも満点！
【ご飯がすすむ菱田屋のなすおかず】
いつも行列の絶えない人気定食店「菱田屋」の店主・菱田アキラさんに、
なすが主役のガッツリおかずを紹介していただきました。
とろーり、ジュワ―ななす料理、やみつきになること必至です！
「麻婆なす」
ひき肉はぜひ粗びきで。ほどよい肉感がなすにからんで絶品！
【夏のチャーハンは、なすで決まり。】
じつはなすって、チャーハンに入れてもおいしいんです！
夏らしさ満点の味わいを、
料理研究家で「ごはん同盟」としても活躍中のしらい のりこさんが披露します。
「なすとさんまのかば焼きチャーハン」
さんまのかば焼きの香ばしさと、みょうがのすっきりとした風味がアクセント。ほかにも……
◆じつは家じゅうに潜んでる
梅雨どきの〈隠れカビ〉に要注意！
「ペットボトルで手軽に！ 寝具の〈隠れカビ〉撃退法」
「冷蔵庫も定期的に除菌！」
◆〈さく〉なら手軽！ 使いやすい！
サーモン＆かつおで主役級おかず
「サーモンのレモンバターステーキ」
レモンの酸味と香りがアクセント！ てりっとバターしょうゆ味でご飯がすすみます。
「かつおの韓国風サラダ」
甘辛いコチュジャン＆ごま油の風味が相性抜群！ 野菜で巻いて、焼き肉気分で楽しんで。
◆何にかけてもウマい！
野菜のやみつきだれ
5種類の野菜のうまみがしょうゆベースのたれにじんわりと広がり、
深みのある味わいと、ほどよい食感にはまります！
「やみつきシュウマイ」
〈やみつきだれ〉は、おかずの味つけにも使える万能選手！ 肉だねに混ぜ込むことで、しっかりとした味わいのシュウマイに。
さらに！
●「あれ、何だっけ？」が気になったら
物忘れを防ぐ〈脳そうじ〉習慣
●虫歯、歯周病、口臭は口の衰えが原因！？
「噛みトレ」で口内老化STOP
●不定期連載
〈浅田真央さんのからだ整えごはん〉も掲載！
〈人気連載〉
・ワタナベマキさんの気ままな保存食
たこと梅の柔らか煮・福田麻琴さんが選ぶプチプラ名品図鑑
・[隔号連載]栗原心平さん流 素材ひとつのだけつまみ
ピーマンまるごと焼き・角田光代 ゆうべの食卓
・[隔号連載]白央篤司のマイペース自炊日記
・鏡リュウジの星からのエール
・あの人を深ボリ! エンタメの部屋
・パンが焦げてもふたりなら 著者:たな
・週末ちょい仕込みで 平日とりあえず2品
鶏手羽元のスパイシー漬け・[隔号連載]若山曜子さんの 素朴なフランスおやつ
チェリーのアーモンドケーキ・脱、思い込み 今どき！ 見直し美容
・じつはそれ、SDGs!? やってみる、やめてみる
・伊藤理佐 おかあさんの扉
など。
☆全国の書店、コンビニ、ネット書店、電子書籍でお買い求めいただけます☆⇒ 各ネット書店＆電子ストアはこちらから『オレンジページ6/17号』
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★次号の『オレンジページ7/2号』は、創刊37周年ありがとう特大号！【みんなの繰り返し作りたいレシピ】をテーマに、料理研究家の栗原心平さん＆和田明日香さんも登場します。2022年6/17発売 です（一部地域では発売日が異なります）★
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