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コリッとした歯ざわりと、ほどよい酸味で箸休めに。しっかり冷やすのが、酸味と甘みを引き立てるコツ。
主材料：にんじん たまねぎ ピーマン かぶ
シャキシャキと歯ごたえのよい野菜に、ツナのうまみとチーズのこくをプラス。
主材料：ツナ缶 チーズ 新じゃがいも 新ごぼう
本来は生の牛肉を刻んで作る「タルタル」を、鮭でアレンジ。アボガドをプラスして、濃厚な口当たりに。
主材料：鮭 たまねぎ アボカド
ほんのり甘いバルサミコ酢ベースのドレッシングで、ベビーリーフの香りと食感を楽しみます。
主材料：ハム チーズ トマト ハーブ
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
ごろごろのじゃがいもにゆで卵。アクセントにオリーブ＆アンチョビーというフランス料理の定番サラダです。
主材料：卵 じゃがいも ツナ缶
カフェでも人気の豆のサラダ。ツナやセロリ、赤ピーマンでおいしさも彩りもバッチリ。おべんとうにも。
主材料：白いんげん豆 ツナ缶 ピーマン セロリ
カリフラワーは油との相性が抜群。にんにくの風味たっぷりのオリーブオイルで香ばしく仕上げます。
主材料：えび カリフラワー
スパゲティは鍋でゆでず、煮汁や具といっしょにフライパンに入れて火にかけるだけ。卵は最後にからめるのが成功のポイントです。
主材料：べーコン たまねぎ しめじ 卵
オリーブオイルでシンプルに焼いた鮭と、まろやかなソースが好相性。ソースに加えたガーリックの風味が、なんとも食欲をそそります。
主材料：鮭 たまねぎ 牛乳
豚肉はアンチョビーと粉チーズでこくのあるパンチのきいた味つけに。カップ使いしたパプリカが小粋。
主材料：豚肉 パプリカ ミックスビーンズ アンチョビー
さわやかなサワークリームの酸味と、明太子が相性抜群。弾力のあるえのきの食感がアクセント。
主材料：明太子 えのき パセリ
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