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小麦粉で作った生地に、キャベツや肉、魚介などを入れて作る人気の鉄板焼き。生地に具材を混ぜて焼くタイプ、生地で具材をはさむタイプがあり、地域性も出る料理です。定番の作り方から、生地に豆腐やじゃがいもを入れたり、具材に納豆やキムチを入れるといった変わり種まで、バラエティ豊かにレシピを紹介します!
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