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タイ料理のガパオライスのことで、タイ語でガパオはバジル(ホーリーバジル)を指す。日本では主に鶏肉を使うが、豚肉や魚介などをバジルで炒めた料理全般のこと。甘辛くご飯が進む味わいが人気で、目玉焼きが添えられていることが多い。
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