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「中部地方 郷土料理」 でレシピ検索しました 。

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中部地方の郷土料理

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手羽先と卵のみそ煮込み

赤みそを使って、手羽先を名古屋風に煮込みました。しいたけと昆布のうまみたっぷりで、見た目より味はまろやか。

主材料:
鶏手羽 卵 干ししいたけ 味噌

やたら

夏野菜をふんだんに使った長野県の郷土料理。ご飯はもちろん、そうめんや冷ややっこにのせてどうぞ。

主材料:
オクラ なす きゅうり みょうが

ほうとう風うどん

山梨の郷土料理をきしめんでアレンジ。みそに溶け出した、かぼちゃのやさしい甘さが美味。

主材料:
鶏むね肉 かぼちゃ にんじん ごぼう

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豚肉とかぼちゃのポットロースト

かたまり肉とかぼちゃに、香りのいいガーリックをまぶし、鍋で蒸しあげます。ハロウィーンパーティにもおすすめ!

主材料:
豚かたまり肉 かぼちゃ

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パラパラ炒めピラフ

驚きのパラパラ感!!

主材料:
えび たまねぎ にんじん 卵

大根と牛肉の土手煮風

大根や牛肉を赤みそで煮た、名古屋生まれのメニュー。「コラーゲンボール」を作って入れると、さらに濃厚な味わいに。

主材料:
大根 にんじん 牛こま切れ肉 こんにゃく

みそカツ丼

名古屋で人気のみそカツをアレンジ。
濃厚なたれを全体にからめて。

主材料:
豚肉

めかじきのみそカツ風

主材料:
カジキ 味噌

ゆで鶏と〈だし〉の冷やし麺

刻んだ夏野菜をしょうゆ漬けにした郷土料理〈だし〉にヒントを得た一品。柔らかなゆで鶏とそのゆで汁をフル活用して味わってほしい

主材料:
鶏むね肉 きゅうり なす みょうが

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