たたき大根のじゃこオイルがけ
料理： 藤井恵
撮影： 伊藤徹也
材料 (2人分)
- 大根 8cm（約300g）
- ちりめんじゃこ 30g
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
作り方
- 大根は皮をむき、縦4等分に切る。ポリ袋に入れ、一口大になるまでめん棒などでたたく。ボールに入れ、塩をふって混ぜる。器に盛る。
- 小鍋にちりめんじゃことごま油を入れ、中火にかける。じゃこがカリッとしたら、油ごと大根にかける。
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