作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップで包み、電子レンジ（600W）で2分ほど、竹串がすっと通る柔らかさになるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、ボールに入れてフォークなどでつぶす。
   
2. さばは缶汁を大さじ1ほど取り分けて汁けをきり、【1】に加えてフォークなどでほぐしながら混ぜる。ドレッシングの材料を加えてさらに混ぜ、パンに塗りやすい堅さになるよう、取り分けておいた缶汁を少しずつ混ぜながら調節する。好みのパンに塗り、好みで「S&B スパイス＆ハーブ エルブドプロバンス」少々をふっていただく。
   
   ※清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。