作り方

1. 青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は縦に6～8等分に切る。
2. フライパンに【1】と水1/3カップを入れ、オリーブオイル大さじ1/2を回しかける。ふたをして中火にかけ、煮立ったら1～2分蒸し煮にする。
3. ふたを取って全体を混ぜ、余分な水分をとばす。塩ふたつまみ、こしょう少々をふり、さっと混ぜる。