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れんこんのポタージュ

れんこんのシャキシャキ食感も残しつつ、トロッとしたのどごしのよさはNinjaミキサーだからこそなせるわざ！　れんこんには体を温める作用もあるので、寒い冬に◎。皮つきのまま撹拌しているので栄養も余すところなくいただけます。

料理：

撮影： よねくら りょう

れんこんのポタージュ

材料 （2人分)

  • A
  • 　れんこん　120g
  • 　玉ねぎ　30g
  • 　水　1カップ
  • 　塩　小さじ1/3
  • 豆乳（成分無調整）または牛乳　1/2カップ
  • バター　5g
  • 粗びき黒こしょう　少々

下準備

    　

  • れんこんと玉ねぎは、2cm角に切る。



作り方

  • 「Ninja Twisti」ミキサーにAを入れ、「frozen」ボタンを押して撹拌する。 Point ときどきタンパーを回して、ピッチャー上部につかえた食材を下へ押し込む。

    「Ninja Twisti」ミキサーにAを入れ、「frozen」ボタンを押して撹拌する。

    Point
    ときどきタンパーを回して、ピッチャー上部につかえた食材を下へ押し込む。

  • 【1】を小鍋に入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして、3分ほど煮る。 Point れんこんはでんぷんが多く焦げつきやすいので、木べら等で鍋底から混ぜながら煮る。

    【1】を小鍋に入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして、3分ほど煮る。

    Point
    れんこんはでんぷんが多く焦げつきやすいので、木べら等で鍋底から混ぜながら煮る。

  • 豆乳を加えて混ぜる。温まったらバターを加えて、煮立つ直前に火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。


    ☆このレシピは、2025年3月19日までの掲載となります。

レシピ掲載日： 2024.11.21

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