水菜とひじきのしょうが煮びたし
料理： 松尾みゆき
撮影： 福尾美雪
材料 (作りやすい分量)
- 水菜 1わ（約200g）
- 芽ひじき 5g
- しょうがのせん切り 1/2かけ分
- A
- 水 1/2カップ
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- ひじきはさっと洗い、柔らかくなるまで水でもどしてざるに上げ、水けをきる。水菜は長さ4cmに切ってざるに入れ、全体に水をかけて水けをきる。
- 大きめの耐熱のボールに水菜を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。一度取り出してひじき、しょうが、Aを加えて混ぜ、同様に2分ほど加熱する。ラップをはずし、ときどき混ぜながら粗熱を取る。
- 【保存期間】
冷蔵で3～4日
味がぼやけないよう、レンチン後にしっかりと水けをきるor水けを絞ることが最重要ポイント！
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