まるごと鶏おでん
料理： 藤井恵
撮影： よねくら りょう
材料 (2人分)
- 韓国産冷凍サムゲタン 1袋
- 水 200ml
- 酒 大さじ2
- 大根 6cm
- じゃがいも 2個
- ゆで卵 2個
- 韓国おでん※ 2本
- みそだれ
- みそ、水 各大さじ2
- みりん、酢 各大さじ1
- しょうがのすりおろし 大さじ1
- イエローマスタード 大さじ1/2
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- ※「韓国おでん」とは板状の魚の練りもののこと。韓国の屋台では、蛇腹形に串に刺さった韓国おでんが一般的。日本でもオンラインショップや韓国食材専門店などで購入可能。
下準備
- ・韓国産冷凍サムゲタンは袋の表示どおりに解凍しておく。
・大根は皮をむき、幅3cmの輪切りにしてラップで包み、600Wの電子レンジで8分加熱する。
・じゃがいもは皮をむき、4等分に切り、さっと洗っておく。
・韓国おでんは冷凍の場合は解凍し、熱湯をかけておく。
作り方
- 口径20cmの鍋に韓国産冷凍サムゲタン、水、酒、大根、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら中火にして10分ほど煮る。ゆで卵、韓国おでんを加え、さらに弱火で5～6分煮る。
- 小鍋にみそだれの材料をすべて入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら弱火にして1分ほど煮る。
- 【1】の鶏肉を食べやすい大きさにほぐして他の具とともに器に盛り、【2】をかける。
☆このレシピは、2025年12月30日までの掲載となります。
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