塩こうじきのこナムルとミニトマトの卵とじ
料理： 榎本美沙
撮影： 新居明子
材料 (2人分)
- 「塩こうじきのこのナムル」（下記参照） 60g
- 溶き卵 2個分
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル
作り方
- ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、ナムルとミニトマトをさっと炒める。溶き卵を加えて好みの堅さになったら器に盛る。
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