レモン果汁の下味で鶏胸肉がしっとり。ビタミンEを含むかぼちゃ&水溶性食物繊維を含むいんげんも!
料理: 近藤幸子
撮影: 髙杉 純
熱量 396kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)
かぼちゃはわたと種を取り、幅7~8mmに切る。いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、「ポッカレモン100」をまぶして5分ほどおき、片栗粉大さじ2をまぶす。
バットに漬け汁の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱してかぼちゃと鶏肉を入れ、両面を3~4分かけてしっかり焼く。いんげんを加えて、さらに3分ほど炒める。肉にしっかり火が通ったらすべて【2】に加え、15分ほど漬けて味をなじませる。
※冷蔵で3~4日保存可能。
☆このレシピは、2025年1月9日までの掲載となります。
レシピ掲載日: 2024.10.17
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