作り方

1. 青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は一口大に、茎は縦半分に切ってから縦に幅7～8mmに切る。ハムは放射状に8等分に切る。
2. 耐熱のボールに青梗菜を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600w）で2分加熱して冷水にとってさまし、水けを絞る。別のボールにAを入れて混ぜ、青梗菜、ハムを加えてあえる。