作り方

1. いんげんはへたを切り、長さを3等分に切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。のりマヨの材料はざっと混ぜる。むきえびは背わたがあれば取る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎといんげんを入れて2分ほど炒める。えびを加えてさらに1分、酒大さじ1をふって1分炒め、火を止める。のりマヨを加えてさっと混ぜる。
   
   【おいしく作るコツ】
   のりマヨは火を止めてから加えることで、マヨネーズが分離することなく、口当たりよく仕上がります。