牛肉とまいたけのハヤシライス風
料理： 重信初江
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 牛こま切れ肉 150g
- まいたけ 小1パック（約80g）
- 玉ねぎ 1/2個（約100g）
- トマト 1個（約150g）
- A
- 水 1カップ
- ウスターソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 温かいご飯 茶碗2杯分（約300g）
- サラダ油・小麦粉
作り方
- まいたけは食べやすく裂く。玉ねぎは縦に幅2～3mmに切る。トマトはへたを取り、一口大の乱切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉、まいたけ、玉ねぎを入れて3分炒める。小麦粉大さじ1を全体にふり、1分ほど炒めたらトマト、Aを加え、ときどき混ぜながら3～4分煮る。ご飯とともに器に盛る。
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