作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮つきのまま長さを2～3等分に切り、さっと水で洗う。耐熱のペーパータオルで包んで耐熱皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で3分30秒加熱する。そのまま粗熱を取って幅1cmの半月切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
2. ボールにヨーグルト、マスタード、マヨネーズ大さじ2を混ぜ合わせ、【1】を加えてあえる。