かぶは茎や葉も使うから、野菜1種でも見栄えはばっちり。かぶは、パスタといっしょにゆでるから簡単。かぶや豚バラににんにくの風味がついて、食欲をそそられます。
料理: ariko
撮影: 三好宣弘(RELATION)
・かぶは茎を1cm残して葉を切り分け、皮をむいて縦半分に切ってから縦に幅5mmに切る。茎と葉は長さ3cmのざく切りにする。
・豚バラ肉は一口大に切る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加えてスパゲティを袋の表示時間より1分短くゆで始める(湯1リットルに対し塩小さじ2が目安)。ゆで上がる1分前にかぶを加え、いっしょにゆでる。
フライパンにオイルソース大さじ2を入れて中火にかけ、豚バラ肉を入れて焼き色がつくまで3~4分炒める。かぶの茎と葉を加え、さっと炒め合わせる。
湯をきったかぶとスパゲティ、残りのオイルソースを加えて全体にからめる。器に盛りつける。
☆このレシピは、2025年1月20日までの掲載となります。
レシピ掲載日: 2024.9.30
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