じゃがいもとしょうがの香りごまあえ
料理： ワタナベ マキ
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- じゃがいも 2個
- しょうが 2かけ
- あえごろも
- 黒いりごま 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
- じゃがいも、しょうがはともに皮をむき、ごくごく細いせん切りにして熱湯で1分、シャキッとゆでる。このシャキッとが肝。湯をきったら熱いうちにボールに入れ、あえごろもとあえれば完成。
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