スプラウトのせサーモンカルパッチョ
料理： 藤井恵
撮影： 澤木央子
材料 (2人分)
- サーモンの刺し身 150g
- ブロッコリースプラウト 1パック（約50g）
- A
- 紫玉ねぎのみじん切り 1/6個分
- レモン汁 大さじ1と1/2
- B
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- Aを混ぜ、5分ほどおいてからBを加え、よく混ぜて塩を溶かす。
- サーモンを薄切りにして器に盛り、スプラウトをのせて、【1】をかける。
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