作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm角の棒状に切る。水でさっと洗って水けをしっかり拭く。
2. 鶏肉は繊維と平行に幅1.5cmに切り、1.5cm角の棒状に切る。ポリ袋にAを混ぜ、鶏肉を加えて振り混ぜる。溶き卵、パン粉適宜の順にまぶしつけて5分ほどやすませる。ハニーマスタードソースの材料を混ぜる。耐熱の器にBBQソースの材料を混ぜてラップをかけ、電子レンジで30～40秒加熱する。
3. フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、じゃがいもを加えて中火にかける。10～15分して、じゃがいもがきつね色になり、泡が細かくなったら火を強めてカリッとさせて取り出し、塩少々をふる。
4. 続けて鶏肉の1/2量を入れ、上下を返しながら2分ほど揚げる。全体がきつね色になったら取り出し、残りも同様に揚げる。ポテトとともに器に盛り、ソース2種を添える。