作り方

1. 鶏肉は幅1.5cmのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1/2を茶こしを通して全体にふる。玉ねぎは幅1.5cmの輪切りにする。照り焼きだれの材料を混ぜる。
   
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて2分ほど焼く。こんがりとしたら返して弱火にし、3分ほど焼いて器に盛る。フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。鶏肉を並べ入れ、両面を1分30秒ずつ焼く。
3. 照り焼きだれを加え、ときどき返しながら照りが出るまで1分ほどからめる。器に盛ってフライパンに残ったたれをかけ、水菜を添える。