チョレギサラダそうめん
料理： 小林まさみ
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- そうめん 2～3束（100～150g）
- 牛こま切れ肉 150g
- 焼き肉のたれ（中辛口） 大さじ2
- A
- サニーレタスの葉 3枚（約50g）
- きゅうり 1/2本（約50g）
- ごま油、酢 各小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 焼きのり 1/2枚
- 白菜キムチ（カット） 70g
- 白いりごま 少々
- ごま油 大さじ1/2
下準備
- サニーレタスは食べやすくちぎる。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。Aをあえる。のりは食べやすくちぎる。
作り方
- フライパンにごま油を強めの中火で熱する。牛肉を入れて1分炒め、焼き肉のたれを加えて炒める。そうめんを袋の表示どおりゆで、流水で洗って氷水で冷やし、水けを絞る。
- 器にそうめんを盛り、Aと牛肉をのせ、のり、キムチを添えてごまをふる。
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