ごまだれ豚しゃぶそうめん
料理： 小林まさみ
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- そうめん 3束（約150g）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚（約120g）
- キャベツの葉 3枚（約150g）
- みょうが 1個
- A（混ぜて冷やす）
- 白練りごま 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2と1/2
- 砂糖、酢、水 各大さじ1と1/2
下準備
- キャベツは一口大に切る。みょうがは薄い小口切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす。
作り方
- キャベツを2分ゆで、ざるに取り出す。火を止め、同じ湯に豚肉を3枚入れる。色が変わったら取り出す。残りも同様にゆでる。
- 鍋を再び中火にかけて煮立て、アクを取る。そうめんを袋の表示どおりゆでて流水で洗い、氷水で冷やして水けを絞る。
- 器にそうめんを盛り、豚肉、キャベツをのせ、Aをかけてみょうがをのせる。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。