白菜と青じそのナムル
料理： コウ ケンテツ
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 白菜の葉（大） 2枚（約200g）
- 青じその葉 3枚
- しょうがのすりおろし 1かけ分
- 白すりごま 大さじ1/2
- しょうゆ 酢 ごま油
作り方
- 白菜は手で一口大にちぎり、熱湯でさっとゆでて、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら、水けをしっかりと絞る。青じそは軸を切り、一口大にちぎる。
- ボールに白菜、青じそ、しょうが、白すりごまと、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れ、手でよくあえて器に盛る。
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