作り方

1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて斜め薄切りにしてから細切りにする。しいたけは軸を切って薄切りにする。パプリカはへたと種を取って縦に薄切りにする。万能ねぎは長さ5cmに切る。
2. ボールに漬けだれの材料を入れて混ぜ、万能ねぎ以外の材料を加えてからめる。
   
   【ポイント】
   「漬けだれ」は韓国風炒めものの定番味つけとして重宝します。おうちにある野菜でアレンジもOK。
3. フライパンを中火で熱して【2】を加え、ほぐしながら3～4分炒める。野菜がしんなりして肉の色が変わったら、万能ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。