作り方

1. オーブンを120℃に予熱する。ミニトマトはへたを取り、横半分に切って種を取り除く。
2. 天板にオーブン用シートを敷き、ミニトマトを広げて塩をふる。120℃のオーブンで約1時間30分焼き、取り出して粗熱を取る。
3. ボールにミニトマト、白ワインビネガーを入れてよくあえ、オリーブオイルを加えてさっと混ぜる。びんにオイルごと入れる。
   
   ※冷蔵で約3週間保存可能。
   ※6日後以降が食べごろ。