キャベツのガーリックオイル漬け
料理： 大島菊枝
撮影： 岡本真直
材料 (作りやすい分量)
- キャベツ 1/3個（約400g）
- にんにく 1かけ
- 塩 小さじ1/3
- オリーブオイル 適宜
作り方
- キャベツはしんを取ってから、一口大に切る。にんにくは木べらを当ててつぶす。
- 耐熱のボールに【1】を入れ、塩を加えてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒～3分加熱する。粗熱を取って保存容器に入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。さめたらふたをして冷蔵庫で保存する。
【ポイント】
冷蔵庫で3～4日保存可
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