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真っ赤野菜の浅漬け

料理: 武蔵裕子

撮影: 佐々木美果

真っ赤野菜の浅漬け

材料 (2人分)

  • にんじん 1/3本(約80g)
  • ミニトマト 6個(約60g)
  • 赤パプリカ 1/2個(約60g)
  • 「浅漬けの素〈レギュラー〉」 1/2カップ

作り方

  1. にんじんは皮をむいてピーラーで削る。ミニトマトはへたを取る。赤パプリカは好みの型で抜く。
  2. すべての野菜をポリ袋に入れ、「浅漬けの素〈レギュラー〉」を加える。空気を抜いてミニトマトをつぶさないようにかるくもみ、冷蔵庫で30分ほど置く。汁けをきって器に盛る。