キャベツとパプリカのコールスロー
料理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介
材料 (2～3人分)
- キャベツ 1/3個（約300g）
- 玉ねぎ 1/8個（約25g）
- 黄パプリカ 1/4個
- ドレッシング
- レモン汁、オリーブオイル 各大さじ1/2
- ｢S&B スパイス＆ハーブ セロリーシード」 小さじ1/3
- 塩、こしょう 各少々
- 塩
作り方
- キャベツは細切りにする。玉ねぎ、パプリカは縦に薄切りにする。
- 【1】をボールに入れ、塩小さじ1/3を全体にまぶして30分ほどおき、かるくもんで水けを絞る。
- 別のボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、【2】を加えてあえる。
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