作り方

1. 大根はピーラーで皮をむき、そのまま縦に幅2cmの薄い帯状に削る。小さめの器に、たれの材料を混ぜる。牛肉1枚を縦長に置き、大根の1/6量をのせて手前から巻く。残りも同様にする。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、【1】を巻き終わりを下にして並べ入れ、1分ほど焼く。ころがしながら、全体に焼き色がつくまでさらに3～4分焼く。たれを加え、全体に照りが出るまで手早くからめる。器に盛り、削り節をのせる。