作り方

1. 大根は皮をむき、1.5cm角に切ってボールに入れる。塩小さじ1/2をまぶして1時間ほどおき、しっかりと水けを絞る。
2. 別のボールに大根、しょうが、にんにく、コチュジャンと、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、よくあえる。2時間ほどおき、味がなじんだらでき上がり。
   
   密閉容器に入れ、冷蔵で2週間ほど保存可能。