3種のスパイスのキーマカレー
料理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個（約100g）
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- グリーンピース（さやつき） 100g
- スパイス
- ｢S&B スパイス＆ハーブ コリアンダー（パウダー）」、
- ｢S&B スパイス＆ハーブ クミン（パウダー）」、
- ｢S&B スパイス＆ハーブ ターメリック（パウダー）」 各大さじ1
- 煮汁
- カットトマト（缶詰） 200g
- 水 3/4カップ
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- サラダ油 塩
作り方
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。グリーンピースはさやからはずす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて4～5分炒める。合いびき肉、にんにく、しょうがを加え、ほぐしながらさらに3～4分炒める。
- スパイス3種、塩小さじ1/2、グリーンピースを加えて炒め、香りが立ったら煮汁の材料を入れて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら8～10分煮る。
- 器にご飯を盛り、【3】をかける。
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