作り方

1. フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、大根を並べ入れる。両面に少し焼き色がつくまで2～3分焼いて取り出す。
2. フライパンをさっと拭き、ごま油小さじ1を強めの中火で熱し、豚こまボールを並べ入れる。両面に焼き色がつくまで1～2分焼く。
3. フライパンに大根を戻し入れ、しょうが、煮汁の材料を加えてひと混ぜし、煮立ったらふたをして中火で5分ほど煮る。大根の茎を加えて仕上げに煮つめる。
4. ふたをはずして強めの中火にし、煮汁が少し残るくらいになるまで1～2分煮からめる。器に盛り、パセリを散らす。