作り方

1. 豚肉は端を少し重ねながら、幅20～22cmになるように縦にまな板に並べる。片栗粉を全体に薄くまぶす。
   
2. 肉の手前に野菜を並べ、きつく巻いていく。肉の表面に片栗粉をさらにまぶす。
3. フライパンに油を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして入れる。全体に焼き色がつくようにころがしながら、中火で焼く。ふたをして弱火にし、8～10分蒸し焼きにする。
4. 火を止めて調味料を材料表の順に加え、弱めの中火にかける。スプーンで調味料を肉にかけながら、煮からめる。
5. 食べやすい大きさに切って器に盛り、あればフライパンに残ったたれをかける。