下準備

• ・小松菜は幅5mmに切る。
  ・ボールにひき肉、パン粉大さじ4、塩小さじ1/2、小松菜を入れ、ひとつにまとまるまでよく練り混ぜる。

作り方

1. フライパンにサラダ油小さじ2をひく（火はつけない）。たねを4等分にし、厚さ1.5cmの小判形に丸めて並べ入れる。
   
   ポイント
   ひき肉に野菜を混ぜて栄養アップ！
   小松菜はカルシウムや鉄が豊富。アクが少ないので細かく切ればそのままひき肉に混ぜられ、栄養補給に役立ちます。小松菜の代わりに、えのきだけを細かく切って混ぜても。食物繊維たっぷりになります。
2. 中火にかけて2分ほど焼く。裏返してふたをし、さらに2分焼いて器に盛る。
3. 【2】のフライパンにケチャップソースの材料を入れて弱火にかけ、なめらかになるまで混ぜながら2～3分煮る。ハンバーグにかけ、ベビーリーフを添える。