豚しゃぶともやし、小松菜のナムル風蒸し
料理： 上田淳子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- 豚バラ（または肩ロース）薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
- もやし 1袋（約200g）
- 小松菜 1/2わ（約100g）
- ナムルだれ
- にんにくのすりおろし 少々
- 白すりごま 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
- もやしはできればひげ根を取る。小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。
- フライパンにもやしを広げ入れ、小松菜と豚肉をランダムにふんわりとのせる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、水1/3カップを回しかけ、ふたをして中火にかける。煮立ったら4分ほど蒸し、汁けをきって（蒸し汁はとっておく）器に盛る。
- ボールにナムルだれの材料と、【2】の蒸し汁大さじ1と1/2を入れて混ぜ、【2】にかける。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。