作り方

1. じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。さっと洗って水けをきる。赤パプリカはへたと種を取り、長さを半分に切って縦に細切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。じゃがいも、赤パプリカを加え、じゃがいもが透き通るまで4分ほど炒め合わせる。酢、塩を加え、全体がなじむまでさっと炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。