グラタン・ドフィノア
料理： ナカムラ チズコ
撮影： 宮濱祐美子
材料 (2～3人分)
- じゃがいも（メイクイーン） 2個（約300g）
- にんにく 1かけ
- ピザ用チーズ 50g
- A
- ナツメッグパウダー、塩 各小さじ1/3
- こしょう 少々
- ローリエ 1枚
- 牛乳 1カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- バター
作り方
- じゃがいもは皮をむいて、幅5mmの輪切りにしてAをまぶす（水にさらさない）。にんにくは縦半分に切ってしんを取り除く。
- 鍋にじゃがいも、にんにく、ローリエを入れ、牛乳と生クリームを加えて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで10～12分煮る。
- 耐熱容器の内側にバターを薄く塗り、【2】を入れる。ピザ用チーズをふり、温めたオーブントースター（1000W）で焼き色がつくまで13～15分焼く。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。