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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏ひき肉のかきたまあんかけ麺

しょうがの香りが食欲をそそる、とろっとふわふわなかきたまあん。えのきだけのシャキシャキ食感がアクセントに。

料理：

撮影： 佐々木美果

鶏ひき肉のかきたまあんかけ麺

材料 （1人分）

  • 「マルちゃん正麺 味噌味」　1袋
  • 鶏ひき肉　80g
  • えのきだけ　1袋（約100g）
  • しょうが　1かけ（約10g）
  • 卵　1個
  • 水溶き片栗粉
  • 　片栗粉　小さじ2と1/2
  • 　水　大さじ1と1/3
  • 万能ねぎ　2本
  • ごま油

作り方

  • えのきだけは根元を切り落とし、長さ1cmに切ってほぐす。しょうがはせん切りにする。卵はボールに割り入れ、溶き混ぜる。万能ねぎは小口切りにする。水溶き片栗粉の材料を混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、鶏ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。えのきだけ、しょうがを加えてさっと炒める。水1カップ、添付のスープを加えて煮立て、水溶き片栗粉をもう一度混ぜながら加えてとろみをつける。溶き卵を回し入れてふんわりするまで煮る。

  • 鍋に湯を沸かし、袋の表示どおり麺をゆでる。ざるに上げて水けをきり、ごま油小さじ1をからめて器に盛る。【2】をかけて、万能ねぎを散らす。


    ☆このレシピは、2024年1月8日までの掲載となります。

レシピ掲載日： 2023.11.7

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