2種のぶどうのカプレーゼ
料理： 中川たま
撮影： 宮濱祐美子
材料 (2人分)
- ぶどう（シャインマスカット、巨峰、ピオーネなど種なしのもの） 10粒
- モッツァレラチーズ 1個（約100g）
- バジルの葉 3～4枚
- 白ワインビネガー 小さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう 各少々
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
作り方
- シャインマスカットは横半分に切る。巨峰やピオーネは皮をむき、横半分に切る。モッツァレラは水けを拭き、食べやすくちぎる。
- 【1】をボールに入れ、オリーブオイル、ビネガー、塩、こしょうを加えてさっとあえる。バジルをちぎり入れてさっとあえ、器に盛る。
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