作り方

1. ズッキーニはへたを切り落とし、長さを半分に切って、せん切りにする（ズッキーニが長い場合は、3等分に切ってからせん切りにする）。
2. ボールに【1】、Aを入れてざっくりと混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、【2】を広げ入れる。フライ返しで直径20cmくらいになるよう整え、しっかりと押さえる。3〜4分焼いたら、フライ返しを差し入れて底面が焼けて固まったのを確かめてから、フライ返しを入れるのと同時にフライパンを動かし、くずさないようそっと裏返す。裏面も3分ほどしっかりと焼く。
   
   ポイント
   多少くずれても、形を整えて押さえて平らにしてこんがり焼けばOK！
4. 器に盛り、器の上で食べやすいサイズにカットする。好みでレモンを絞り、カレーマヨソースの材料を混ぜて添え、つけながら食べる。
   
   ポイント
   くずれやすいので器の上で切って。