作り方

1. 玉ねぎ1個（約200g）は縦8等分のくし形切りにし、ほぐす。梅干し（塩分10％）1/2個はたたき、種はとっておく。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎに塩少々をふって3分ほど炒める。透き通ってきたら、梅干しを種ごと加えて1分ほど炒める。オイスターソース小さじ1/2～1を加えてさっと炒め、器に盛る。削り節少々をふる。