作り方

1. 青唐辛子はへたを切り落として小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。
   
   ポイント
   刺激があるので素手でさわらず、ゴム手袋をして行うのがおすすめ。
2. 【1】を清潔な保存容器に入れ、ナンプラーを注ぐ。1日以上おく。
   
   ポイント
   ・漬けてすぐのほうが青唐辛子のさわやかな味わいを楽しめますが、辛みはずっと楽しめます。
   ・時間がたって青唐辛子が堅くなったら、漬け汁のみを使っても。